[台北]4/5 喜來登SUKHOTHAI 泰國潑水節饗宴－黃小東的美食美景全紀錄

泰式海鮮沙拉
這繽紛的調味料與豐盛的海鮮，為今日的泰美味中餐揭開序幕!!
唔~這就是我夢寐以求的泰式沙拉，海鮮應有的彈性配合酸香辣的醬汁，
喔..要不開胃..好難啊!!!

東北竹筒飯
這竹筒飯有意思，裡面的糯米飯夾雜了紫米與紅豆。
清香的口感跟我們過年的甜粽子有點像，
不同的是，這是泰國糯米，而且椰漿取代了豬油，所以格外清爽。
照片中清晰看到薄薄一層覆蓋在糯米飯上的，是竹膜，那稍微乾又帶點纖維的嚼感，
伴隨竹子特有的香氣，讓人對這道菜色印象深刻。

泰式鍋巴鮮蝦
頗開蝦背，將尾巴反轉穿過的擺法很有趣，上方淋的醬汁調製的泰鮮美了，
簡直是把美麗的蝦子，香脆的鍋巴光芒都搶走囉!

東北竹筒烤魚
將黃薑香茅南薑檸檬葉大小辣椒椰漿...等等量繁不能盡書..打碎後，
放入藍斑魚醃製，入味後使用竹筒當容器烤..
這魚肉入口又軟又香，香茅檸檬葉等等特殊醃料不但將於本身的海味掩蓋，
還與其他食材共同組合成新的美妙氣味。這道菜我好喜歡!!

泰式烤香腸
將黃薑南薑大小辣椒與檸檬葉，魚露胡椒粉紅咖哩之類的香辛料..
與豬絞肉混合成香腸內餡。如此搭配真是清爽，讓我吃了還想再吃。
以往總不愛吃香腸的我(不喜歡硝放太多，肉都又紅又軟不真實)，
這種較天然的香腸真得我心啊!!

黃薑蟹鉗湯
我最喜歡的黃薑南薑香茅檸檬葉，檸檬汁等等，
微辣卻清香的湯頭搭配鮮甜的蟹鉗，嘿嘿這滋味只有喝過才知道啦!!

黃薑湯，因為蟹鉗被我吃了0.0...
這道湯品讓我好懷念多念前，在印尼明珠餐廳喝的辣蝦湯!!!
喝完全身發熱感冒都好一半了!!這湯顏色真美~

椰子紅咖哩炒龍蝦
調味很不錯，我喜歡椰肉椰殼入菜的感覺，醬汁中添加魚露，
雞蛋，椰糖，辣椒，洋蔥等等
是道口味濃郁的菜色。

泰式河粉包豬肉絲
泰式春捲皮包裹著銀芽，松阪豬，紅蘿蔔條，香菜，菜莆，蔥花等等，
淋上微甜以燒雞醬做底的醬汁，真是夏天解膩又開胃的一品!!
吃完這捲，總覺得與越南米皮不太相同，
不過也有可能是因為師傅將春捲皮浸泡在椰漿內...

恐龍蛋
這道好好吃喔，原本還以為是蜜餞呢!
內餡是由椰子絲烤箱打碎後與蒸好的綠豆仁，椰漿等等揉捏而成，
特別的是，
揉捏而成的餡子是沾上鴨蛋黃，在糖水中煮熟的喔!!
難怪這顏色黃得如此飽滿!!這甜點我好喜歡喔!!

泰式椰子麻糬
柔軟的豆沙餡，椰子絲，蜂蜜等等，是其清爽的內餡。
又因為麻糬皮中加了香蘭葉汁，
其特殊的芬芳真是讓人捨不得吃它呀!

香蘭葉粉條甜湯
這道甜品我沒吃，因為我吃不下囉XD..

泰國打拋肉
不知道是哪位邪惡的朋友，
在大家吃這麼豪邁的時候還加點了打拋肉還配白飯
我看這一餐不讓我胖兩公斤還真難耶..

嘖嘖...這也是配白飯的，到底是哪位好心人加點的啦..
我不知道這菜名，味道就是微辣與很多椰漿的口感
裡面燉煮的有些是馬鈴薯根紅蘿蔔，似乎還有雞肉的樣子~味道不錯，
但是我比較喜歡酸酸辣辣的XDD
(謎之音:你還不是淋了不少在白飯上.orz..

泰式煎餅
超可愛的造型,讓吃太飽的大夥又精神百倍...
(到底是誰...不是吃飽了嗎?甜點怎麼還一直瘋狂出，拿筷子夾取中-..-)
微焦的上下夾層的外型，讓我想到馬卡龍耶XD
上下夾層的口感有點像蘿蔔糕，而內餡是玉米，花豆，芋頭丁等等，
直接吃不用沾醬，別有風味。這是泰國傳統小吃。

同場加映:

超漂亮的礦泉水瓶..遠處看以為是放大的香水瓶喔~~

這漂亮的礦泉水，聽說一瓶800起跳..
好險這些漂亮到不行的..都已經絕版了XD..

感想:

用餐快要結束時候，有請教泰國主廚，
在泰國當地潑水節是否要吃，我們今天品嘗的食物?

主廚說沒有~泰國潑水節，在當地
並沒有像我們台灣；
有應景吃節慶菜餚的習俗..
會舉辦這個泰國波水節饗宴.
是為了要讓喜愛泰國菜的民眾，