非價高的菜色，師傅照樣讓它以五星級飯店的賣像上桌。
來鼎富樓吃的是師傅的手感跟氣魄。
醋溜雪魚片
包裹魚片的是..展現俐落手勢的薄麵糊；
而完美收汁與多一不可的調味，絕對是經驗的累積。
醃蘿蔔，
入味的關鍵是靠那刀工來滴!!又香又脆的蘿蔔最開胃了
鳳尾魚 滷牛肉拼盤
哈哈我最愛吃的鳳尾魚!!!又酥又香但不油膩，
炸得透徹心扉的鳳尾魚配酒還真是...浪費啦>_<
直接吃就很刷嘴了!!
旁邊的滷的很軟嫩的牛肉也排的好美，這真不愧是老師傅的手藝呀!!
豌豆仁雞米
看到這菜就讓人覺得神清氣爽，豌豆仁很營養搭配雞肉真是色香味美。
不過...那天覺得雞肉好像，小蘇打粉抓多了(哈..我崇尚自然滴
老師傅都習慣這樣烹調..總之這道菜還是很好吃~
百合蝦仁
這也是到功夫菜哩，百合不能炒久，炒過頭就透明軟掉，沒有口感了，
我每次炒這個都抓不準時間，所以放棄啦
蝦仁也很鮮甜~
雪菜百頁豆瓣
今天吃覺得好好吃喔，之前跟爸媽來吃的時候，難道沒點這道菜嗎?
百頁處理的好柔軟，我自己泡的怎麼那麼硬啦!!
(廢話..人家可是大師傅-..-
這道菜真是太好吃了，越不容易形容出來的調味，
才是越難處理的!!
此菜色在五星級飯店的呈現；與鼎富樓相差甚微~
無論大店小店，有認真師傅的地方就是好店!
涼拌過貓
過貓非常的嫩，川燙過，淋上自製的蔥蒜醬~
好清爽的一到菜，大家吃得很開心。
銀絲卷兒
小時候的最愛，還記得以前到中山堂旁邊的山西餐廳(現在名為上園樓)
媽媽總是要點上兩盤來給我們3個小蘿蔔頭吃哩!!
師傅炸銀絲卷的功夫不錯，不過這跟我小時候吃的不太一樣，
小時候吃的炸銀絲卷，外皮較厚，有一點顆粒狀...大概工廠越來越進步了吧
兩筋一湯
又是這個火紅的湯品..我很懷疑是否以後會有兩斤一湯的"石像"
以後大家就可以跟兩斤一湯合照啦(瘋了我..
這湯好好喝，大花菇的香氣伴隨大骨湯，雞湯的湯底真是太銷魂了
吃完油豆腐鑲肉，再品百頁皮包肉..哎呀...真是太享受的一餐..
臭豆腐
無論單吃臭豆腐或是與配料一起入口，都是美味。
醬汁不搶臭豆腐風采，調味的很好。
超喜歡鼎富樓的臭豆腐啦!!!
紅豆鍋餅
餅皮與其他餐廳的紅豆鍋餅不太相同~
不過都一樣好吃~
感想:
每次來鼎富樓，看它精簡的裝潢擺設，
在座大聲鼓譟的老人家們幾乎都帶著鄉音..
我喜歡鼎富樓，除了它菜色品質總是穩定，美味以外..
大概是那些老人家客人，說話的抑揚頓挫與我回去的外公有點像吧;)
地址:
台北市重慶南路一段75號2樓
電話:
2311-9495
服務:
優
價位:
親民
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