黃小東的美食美景全紀錄

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16盎司，自然牛肋眼

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老師特調希臘沙拉~

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中間那搭載美輪美奐的布幔，真是美麗。





松露油!!我好愛><





沾著麵包吃~~(口水滴滿地..




濃湯~




伊XX豬火腿特寫~~





伊XX豬火腿




哦..這個有點忘記了QQ




松露Omlette





松露00扁麵..我忘了那一片片的是啥了~~




松露燉飯





近拍~




飯後甜點





洗手間的牆壁上的裝飾讓我驚訝了一下@@




洗手台上放有淡香水，好美喔~
感覺自己好像被當公主一樣呵護耶(這種想法只有3秒




超特別的各種松露紋理





外面櫃台販賣的魚子跟松露相關產品。



青蘋果椅子




結論:

第一次來，覺得什麼都很新鮮。
那時候還沒有發覺松露的神祕誘惑力，
多吃幾次後，真的很喜歡松露的味道，尤其是每種味道都不一樣，跟紅酒很像
變數很多，這真是個有趣的食物。
從上次看到松露獵人的列松錄影片，心裡就很希望，這輩子一定要存錢到義大利，
跟隨松露獵人去獵一次松露






地址:台北市敦化南路一段246號B1


電話:02-2778-7955




服務:優


價位:





無標註日期，表示為，非兩週內心得。

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漂亮，乾淨的主廚沙拉，
生火腿+各式蔬菜，起司。
為今天這高雅愜意的午餐揭開序幕~




特別的麵包盤，裝載著美味的麵包。



橄欖油香料醬，沾麵包超好吃~





現在看這照片還真有想馬上飛奔去Beata te'的衝動咧 ~~





海鮮扁麵~~



手工醃製香腸筆管麵
聽說這是連公子的最愛喔




餐後來杯檸檬茶吧，看那檸檬片的擺設，足以說服催眠我自己:我是個貴婦喔!!!




不一樣的甜點，焦糖布丁與香瓜布丁~~






近拍上方的水果，真是誘人哩!!





座位上方的燈飾，簡潔高雅，與裝潢色系非常搭配。



桌上餐具一隅








地址:
台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita)

電話:
02-8789-1799

服務:
優

價位:




無標註日期，表示為，非兩週內心得。

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看起來似乎跟歐式餐廳的沙拉很像..只是少了火腿?
因為這間是素食西餐廳阿，當天品嘗的沙拉裡面使用了50年的陳醋哩~
那天沙拉的風味還真的讓我好難忘!!






開胃前菜，取代抹醬放在麵包上的是
蔓越莓醃橄欖，風乾番茄，烤甜椒，中間的是煎西瓜。





香蒜調得很好，所以我們這桌的麵包又點了一籃




煙燻辣椒酪梨餃
微辣與酪梨的甜味，炸過的香酥滋味構成豐富的層次。







松露蛋虎掌菌燉飯
水波蛋處理得很好，松露與蛋是最好的朋友，下方燉飯也很入味，
是道很成功的素食松露餐點!!





沙巴翁焗薄荷香檳莓果

桑葚，覆盆莓跟櫻桃，各種莓果的風味讓這個焗烤甜點的風味特別，
沒想到為酸的水果味蠻適合搭配剛品嘗一連串的蔬菜風味哩。






店外一景~~


同場加映:




每位參加此回女青年會的美食之旅的學員都有一份胡姐的菜單^^




地址:

台北市北投區光明路228號


電話:
02-2894-6428


服務:
優


價位:








無標註日期，表示為，非兩週內心得。

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進口鱈場蟹很新鮮，我蠻喜歡



螃蟹特寫~~





烤豬排~




松阪豬肉





海膽飯
朋友點的，我不敢吃海膽所以沒試





可愛的湯盅





嘿嘿可以打開的喔~~




餐後甜點





品牌化，專業的毛巾哩~~



個間分店的特色名片，都是我喜歡的顏色!!




桌上醬汁一景~




桌上的檯燈也很有設計感





石桌很有味道。


結論:

這間日本料理店的裝潢很日本味。很會運用空間感~

但是，不可以拍照哩0.0

真是有一點點的掃興呢





地址:

台北市明水路602號


電話:
02-2533-8802

服務:


價格:

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小菜各個經典，尤其是這小魚乾，調味好極了。



全部小菜放置在一起，呈現美麗的色塊。



餐前麵包。



奢華的前菜上桌囉!!



滿滿的魚子，真是幸福啊




調味過的龍蝦醬..有點記不得了，微鹹，濃郁的口感。




鮮蝦與酪梨，調味簡單非常清爽。




醃漬過的鮑魚。




櫛瓜上放著鮮貝佐松露醬。



秀氣的白蘆筍，配上陳醋非常完美~



千層麵..看那濃郁的起司，美味極了。



牛肉用鹽，我幾乎都忘了使用0.0..因為直接品嘗就很讚了~~

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好吃的麵包
撕開時，堅韌有勁的拉力伴隨著麵麥粉香。


鴨肝凍
配麵包最好吃了



南瓜濃湯
芥末奶油中放置些許堅果增加口感。




甜點，
酥脆的餅乾，由下而上堆疊脆，軟，薄，潤，帶黏稠的脆。
我喜歡這個甜點




點心台上可愛的道具，麵粉棍耶XD~

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一到A4隨即被 黑，白，咖啡等色 鋪陳的餐廳裝潢 所吸引。
心裡突然對巧克力豆有種敬畏感。







相關書籍以及經典薄片巧克力。





可可豆筴茶，杯內為可可豆的外皮，烘烤過後熬煮成豆莢茶。
味道香氣有如一般人熟知的熱可可味道,但卻少了奶製品的甜膩味，
多了點果皮烘烤的焦香。

淺嚐一口，帶著可可風味，但卻是有如中國茶般的清爽，綿延韻味。
當得知這個茶品創意是來自華人時，我心裡驕傲的"感動"，
絕對不亞於當Pierre Marcolini訴說"可可經"時比手畫腳的"動感"!!





波菜干貝馬卡紅
清脆馬卡紅，搭配蔬菜海鮮，顛覆馬卡龍甜美軟潤的固有形象。




普羅旺斯燉菜酥餅
馬鈴薯泥佐陳醋與芝麻菜，使味蕾輕盈，
準備好好迎接巧克力轟炸(哈哈哈><




花園秘境千層派

櫛瓜獨特的氣味與口感，與炙烤過的番茄非常搭配，
使用酥脆，風味純樸的千層派增加層次感。
是我當天最喜歡的鹹點。








鮭魚艾克萊爾

嫩煎鮭魚佐蘆筍，搭配香醇，帶點酸味的熱可可，

絕對會是美味的最佳註解。





Pierre Marcolini非常的堅持，認真。
其實餐廳內每位員工都已將流程運行的得非常完美，
他大可以與我們一同輕鬆坐在位子上享受悠閒的中餐，
但他卻忙進忙出的，想呈現最完美的餐點給任何，在場的顧客。








飛旋
糖度低的巧克力，品嘗這麼多樣後，一點也不覺得甜膩。
與旁邊的冰淇淋搭配食用，口感有別喔~





德沃爾

微酸口感加上濃密椹果搭配微苦的巧克力，除了口感豐富外，

亮麗的色澤也讓這甜點在暗色系的餐廳內成為焦點。











金色晨曦

北歐檸檬片搭配鮮蛋白慕斯，非常清爽。



















上面幾張連續照片，應該很清楚看到這精采的巧克力表演吧
這道甜點名為熔岩奧維多
使用溫熱的香草醬將半圓形的巧克力融化。
半融化的巧克力配上中間冰冰涼涼的蛋糕(感覺有點像冰淇淋)，
沾著微溫的香草醬吃，口感層次很豐富，有趣的溶化過程，
讓品嘗甜點的罪惡感也融化了






這是刻印Pierre Marcolini名字的九宮格巧克力
照片中的是 九宮格 二次方行家系列 -委內內瑞拉-酋奧特級莊園-的可可豆
吃到這巧克力，先是滿腦子問號後，都快閉眼掉淚了..
真是感謝Pierre Marcolini，讓可可豆們可以有自己專屬的身分證(註)，
，我們才有重新認識巧克力本質，靈魂的機會呀..

委內瑞拉 酋奧特及莊園位在很偏僻的地區，種的是克里歐羅可可豆品種，
富含濃郁的花果香，可可脂含量高達百分之72~
這莊園巧克力的特色是苦甜夾雜橘子香;酸味，
多處與紅酒的調性雷同，尾韻有蜂蜜香味。
酸度在舌頭濃郁的散不去..能吃到這巧可力...
真是不枉此生了(想不出形容詞了ORZ






巴林納 玫瑰口味

玫瑰味道非常濃郁，在你咬下咀嚼數秒鐘後，那香味就好比
有人對著你的臉噴了好幾下歐舒丹玫瑰露的味道!!
微甜不膩口，很適合贈送給浪漫的女生；感性的男生。



結論:

巧克力是風靡全世界的語言，每天像巧克力宣示；
將永遠愛它的人數無以萬計，
但真的認識巧克力本質，了解其靈魂的又有幾位?
Pierre Marcolini為可可豆徹底平反，並給與巧克力重生的人，
被稱之巧克力之神真是，名符其實。
它對可可豆的熱情，毅力，也著實讓人欽佩。



註-

讓可可豆們可以有自己專屬的身分證
是指Pierre Marcolini是唯一親自走訪各個，生產可可豆莊園的巧克力製作者。
他首創挑選品質好的可可豆，使用其"豆名"來命名巧克力。

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周末跟家人，家人好友約在民生社區的法國餐廳。
最近來這區域的時間，是好幾年前來源還配眼鏡。

進入餐廳前就對，這棟與世隔絕，內縮建築物充滿好奇。
一進入內才發現，店主人的用意。
增加周遭"庭院"的距離，較能不被路旁的行人笑聲，
或是轉彎車輛的喇叭聲給中斷氣氛。







這充滿法式風情的涼亭非常寬敞，讓大夥很開心地聊了起來。





入口處典雅的裝飾，讓餐廳的視野更美。




飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~



匆匆瞄過老闆的酒架，雖然是已經是空瓶
不過顯而易見的，老闆收藏這些空瓶子，是因為這些瓶子的內容物，
曾讓他覺得驚豔，感動~
(拉圖~瑪歌~花樣年華~~~





放置一旁稍後上桌的酒杯們
具好友提點，這些是法國C&S酒杯~
整套系列感十足^_^




兩道餐前小點~一道是蝦泥沙拉。
另外是海魴魚(Dory)加一點羊乳酪，非常好吃喔~





帕馬火腿+醃漬過的朝鮮薊
或著一旁的陳醋橄欖油，實在美味。
菜吃完了，還拿桌上小麵包沾著橄欖油吃





栗子濃湯~
這湯真是好喝，尤其是中間的鮮奶油CREAM~
有松露，菇類的味道。下次再預約訂位的時候，一定不能少了它







乾煎盧魚排，一旁的sauce則是充滿法國波爾多(Bordeaux)風味。



拍一下中餐喝的紅酒，用好酒杯喝，才能充分釋放酒的靈魂




菲力牛排，使用羊肚菇來做sauce，醬汁香氣四溢。




菲力特寫^_^~
很少吃菲力的我，很快就把盤中的菲力吃光了






漂亮的杯子裝著漂亮的酒；漂亮的餐廳內坐著有漂亮心情的一群人。






甜點是蘋果丁與可麗餅，內包著去皮醃漬的葡萄肉。
而一旁香草sauce的甜度適中，讓這份甜點更加搶眼。




今天餐桌上的酒~~
第三瓶紅酒應該表現不錯，可惜開瓶沒處理好，我喝到不少軟木塞屑

第一瓶香檳很好喝，與開胃小菜一起，非常稱職；而第4瓶紅酒，搭配牛肉很讚。







同場加映的酒，朋友對其讚不絕口
我則是覺得它苦了些


飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~

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