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今年6月中曾在台中品嘗過，對1010新湘菜的印象很好，
所以這次親友聚餐的地點，就選在天母1010新湘菜餐廳~~
棒棒蝦
金黃色外表，一上桌馬上吸引大家目光。
使用餛飩皮"細條"，捨棄炸物厚重的麵衣，果然爽脆結合蝦球的口感非常討喜。
微酸辣的醬汁，使炸物更輕盈。
燒椒皮蛋
看起來很簡單的開胃小菜，上方紅辣椒的學問可多著呢~
辣椒需先炸過，在泡在冷水中去外皮。
再加入醬汁醃漬入味後，再與皮蛋一起拌炒，
除此之外，這醬汁調配也堪稱高明。
因這菜色烹調過程繁瑣，目前再湘菜館已瀕臨絕跡。
現在能讓消費者，隨時可在1010湘菜裡遇見它;我只能說~業者真是佛心來著!!
腐乳空心菜
也許大家會疑惑，這看似簡單的蔬菜，有什麼好介紹的~
在多數小館子，因為青菜的銷售量，利潤無法與肉類，大菜批敵，所以較不受重視。
往往上桌的青菜總是，伴隨著燒焦的蔥蒜或，粗細懸殊的辣椒絲。(還沒吃就扣分了
照片中的空心菜處理得很漂亮，除了火候掌控得很不錯外，
豆腐乳水分比例拿捏得剛剛好。
這可是道，100分的腐乳空心菜!!!
鮮蝦粉絲煲
不熱中海鮮的我，被這香味吸引。拌勻寬粉與蝦子後，
大伙分食都說"喧"~
我則是對這道菜的寬粉，愛不釋口~
鄉里小炒肉
這道菜的焦點，應該是糯米椒!!!
但那薄的像紙的豬肉也很迷人，兩者搭配出的層次感，豐富了咀嚼的趣味。
串燒蝦
這剛上桌的香氣撲鼻，但是吃到此時，我已7分飽..
所以要留些空間給~神仙孜然排骨XD~~
家人對蝦子一致好評，先炸再烤，烹調手法很不錯，
烤的時間掌控好，蝦子不過乾，不沾佐料都美味!!
安東仔雞
雞肉很嫩，與薑絲，調味料快炒，非常開胃下飯。
是今日桌上少數幾道不辣的菜色~
(考慮老人家也無法每道菜都是辣滴)
霸王魚頭
就是湖南的剁椒魚頭啦~~
在鰱魚頭上方綠綠紅紅末末;分別是綠山椒與紅辣椒。
蒸的時候，兩種辣椒的辛香滲入魚肉，
微酸辣增加了，整道菜的淡雅風味，紅綠相間的顏色更是促進食慾~
今天的魚頭，蒸煮時間拿捏得宜，魚肉很嫩，新鮮~
神仙孜然排骨
主角終於上場，家人們都等著這排骨。看著盤上灑落著個頭不小的孜然，茴香顆粒與肋排。
腦中突然閃過，在新疆廣闊的戶外，大口喝酒吃肉的幻覺咧~
這不愧是該店的招牌菜色，前後兩次品嚐，都保持在水準之上。
肋排的肉量多又肥，較耐烹調。
先炸過在拌炒。孜然香味征服了在座的每個人
用餐時，不經意瞄到別桌也正在享用孜然排骨的客人，
他們把排骨上的孜然跟茴香都先撥掉，再啃排骨...
我看到愣了一會~直接吃，還在口中咀嚼那些像穀物的孜然，味道好極了呢~
撥掉它們，可能會讓香氣不那麼明顯了~
臭豆腐肥腸阿干鍋
最後重頭戲是阿干鍋，吃到這道菜之前，親戚沒有我想像中的能吃辣，
但是這阿干鍋一上桌，就馬上被一掃而空??
所以我強烈懷疑，一定有人隱蔽了吃辣實力啦
這道阿干鍋的臭豆腐跟大腸都很入味，真是又香又好吃~
我的碗XD..
嘿~這就是阿干鍋分到小碗的樣子~
今天吃完這麼豐盛的一餐，真是超滿足的啦~
結論:
今天品嘗的每道菜色都蠻好吃,上菜速度也很快。
飲品也很受長輩喜歡。
是我與在座親友都很滿意的一間餐廳。
如此豐富的菜色是因為，當日用餐親友共7位!!
天母新光三越 1010新湘菜餐廳
所以這次親友聚餐的地點，就選在天母1010新湘菜餐廳~~
棒棒蝦
金黃色外表，一上桌馬上吸引大家目光。
使用餛飩皮"細條"，捨棄炸物厚重的麵衣，果然爽脆結合蝦球的口感非常討喜。
微酸辣的醬汁，使炸物更輕盈。
燒椒皮蛋
看起來很簡單的開胃小菜，上方紅辣椒的學問可多著呢~
辣椒需先炸過，在泡在冷水中去外皮。
再加入醬汁醃漬入味後，再與皮蛋一起拌炒，
除此之外，這醬汁調配也堪稱高明。
因這菜色烹調過程繁瑣，目前再湘菜館已瀕臨絕跡。
現在能讓消費者，隨時可在1010湘菜裡遇見它;我只能說~業者真是佛心來著!!
腐乳空心菜
也許大家會疑惑，這看似簡單的蔬菜，有什麼好介紹的~
在多數小館子，因為青菜的銷售量，利潤無法與肉類，大菜批敵，所以較不受重視。
往往上桌的青菜總是，伴隨著燒焦的蔥蒜或，粗細懸殊的辣椒絲。(還沒吃就扣分了
照片中的空心菜處理得很漂亮，除了火候掌控得很不錯外，
豆腐乳水分比例拿捏得剛剛好。
這可是道，100分的腐乳空心菜!!!
鮮蝦粉絲煲
不熱中海鮮的我，被這香味吸引。拌勻寬粉與蝦子後，
大伙分食都說"喧"~
我則是對這道菜的寬粉，愛不釋口~
鄉里小炒肉
這道菜的焦點，應該是糯米椒!!!
但那薄的像紙的豬肉也很迷人，兩者搭配出的層次感，豐富了咀嚼的趣味。
串燒蝦
這剛上桌的香氣撲鼻，但是吃到此時，我已7分飽..
所以要留些空間給~神仙孜然排骨XD~~
家人對蝦子一致好評，先炸再烤，烹調手法很不錯，
烤的時間掌控好，蝦子不過乾，不沾佐料都美味!!
安東仔雞
雞肉很嫩，與薑絲，調味料快炒，非常開胃下飯。
是今日桌上少數幾道不辣的菜色~
(考慮老人家也無法每道菜都是辣滴)
霸王魚頭
就是湖南的剁椒魚頭啦~~
在鰱魚頭上方綠綠紅紅末末;分別是綠山椒與紅辣椒。
蒸的時候，兩種辣椒的辛香滲入魚肉，
微酸辣增加了，整道菜的淡雅風味，紅綠相間的顏色更是促進食慾~
今天的魚頭，蒸煮時間拿捏得宜，魚肉很嫩，新鮮~
神仙孜然排骨
主角終於上場，家人們都等著這排骨。看著盤上灑落著個頭不小的孜然，茴香顆粒與肋排。
腦中突然閃過，在新疆廣闊的戶外，大口喝酒吃肉的幻覺咧~
這不愧是該店的招牌菜色，前後兩次品嚐，都保持在水準之上。
肋排的肉量多又肥，較耐烹調。
先炸過在拌炒。孜然香味征服了在座的每個人
用餐時，不經意瞄到別桌也正在享用孜然排骨的客人，
他們把排骨上的孜然跟茴香都先撥掉，再啃排骨...
我看到愣了一會~直接吃，還在口中咀嚼那些像穀物的孜然，味道好極了呢~
撥掉它們，可能會讓香氣不那麼明顯了~
臭豆腐肥腸阿干鍋
最後重頭戲是阿干鍋，吃到這道菜之前，親戚沒有我想像中的能吃辣，
但是這阿干鍋一上桌，就馬上被一掃而空??
所以我強烈懷疑，一定有人隱蔽了吃辣實力啦
這道阿干鍋的臭豆腐跟大腸都很入味，真是又香又好吃~
我的碗XD..
嘿~這就是阿干鍋分到小碗的樣子~
今天吃完這麼豐盛的一餐，真是超滿足的啦~
結論:
今天品嘗的每道菜色都蠻好吃,上菜速度也很快。
飲品也很受長輩喜歡。
是我與在座親友都很滿意的一間餐廳。
如此豐富的菜色是因為，當日用餐親友共7位!!
天母新光三越 1010新湘菜餐廳
地址： 台北市天母東路68號7樓（新光三越天母店A棟）
電話： (02) 2875-2955
服務:優
價位:
服務:優
價位:
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