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這是荷葉戴帽，我每次都這樣說
但是這正確的名稱是合菜戴帽~~
這錯誤是從小就說錯造成的啦
貓耳朵
小時候最喜歡吃的麵點之一，這貓耳朵需要靠師傅的手力把麵糰捏的小小的有厚度，
老練的師傅動作可是快狠準的喔~
結論:
童年跟外公一起用餐的地方就是，
力霸百貨公司附近的中山樓..那的山西餐廳~
在那還有一處常吃的地方，是隆記菜飯~
小時候住青年公園附近，爸假日會騎著野狼，載我跟兩個妹妹；媽媽，
一起到西門町的百貨公司採買，順道往中山堂的山西餐廳吃午餐。
當時我才幼稚園大班，一上桌就會想到合菜戴帽跟貓耳朵呢。
當初有個熟悉的點菜服務人員，一隻手是萎縮的，
小孩子總會好奇一直盯著看，他也是笑笑，
反而是媽媽叮嚀別一直看人家，很沒禮貌喔
多年後，再回到山西餐廳，尋找童年記憶的餐點時，
已經是在和平東路，科技大樓站轉角了，現今該處則是開立了生活百貨~
在和平東路用餐的時候，山西餐廳因為時代的變遷，已更名為上園樓，
也開始有些台菜，火鍋進入菜單。
甚至偶而看到老外來這點炒飯
；鱔魚，肥腸，蔥爆牛肉..還有涮羊肉火鍋..也常出現在其他賓客桌上..
相形之下，我這桌只點貓耳朵，合菜戴帽，
炸醬麵，看起來有些冷清哩
也不記得多久，山西餐廳就搬遷到現址了。
這時餐廳的裝潢，讓我找回熟悉的感覺；
中年服務人員，流利的與廚房喊菜聲此起彼落。
聽說，餐廳當初已結束營業，
現在看到的山西餐廳，是當時的員工們，不捨得老店進入歷史，
自己團結再開張的~
這餐廳不論是由誰開張的，他的風味跟形象，
都會在每個曾光顧過的顧客心裡，留下難忘的回憶。
地址:
台北市中正區林森南路4號1樓
電話:
服務:
優
價位:
無標註日期，表示為，非兩週內心得。
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