讓人聯想到蝦鬆的創意菜~
麻辣脆皮雞
生菜包烤雞~蠻新鮮的呈現手法
烤雞微辣的滋味與西生菜，小黃瓜等蔬菜甜味很合。
香酥脆皮跟薄脆的蔬菜，清脆的小黃瓜們，同時在口中振奮的跳舞起來...
手法純熟的...
只使用筷子就能將其包裹成漂亮的卷
似乎是胚芽餅皮，包裹欖菜四季豆，這捲超好吃的
潮州滷水拚盤
好懷念香港行去吃的凌發潮州白粥!!
這澆頭真是好味
大腸鵝血煲~~
懷念起蘿蔔豬紅了，這鵝血蠻好吃，大腸也處理得很乾淨入味~
這道真是又漂亮，又好吃的一道菜!!
烏魚子伴皮蛋
烏魚子品質不錯，味道就不會差到哪啦~哈哈哈我吃到這時已經飽了
為了品嚐這道較少見的涼拌菜色，應是又嗑了半碗"菜"~~
櫻花蝦炒飯
聽到大家讚不絕口，我也顧不得澱粉禁止的減肥禁忌了，
真的是炒得非常清爽，火候拿捏純熟的作品，整碗只有微焦的櫻花蝦，蛋酥香氣，
無半點油味兒~
這道炒飯應該是少數讓我印象深刻的炒飯囉!!
百果百合干貝絲
這道菜名忘了，不過這道菜也算功夫菜(大概我太笨了..)
因為我很喜歡吃百合，常常拿百合來炒菜，每次都拿捏不準炒百合的時機，
炒久就會焦，糊，時間不夠又不入味。
百果更麻煩，每次炒都是苦的，請教過師傅後知道要先煮過。
但我烹調的結果都不好= =...口感跟內部一點都不滑潤..
(雖然這可能跟食材品質有關，但個人技術馬虎也難辭其咎啦~~)
師傅這道菜炒得好極了，油亮卻不膩，百合甜味跟百果特殊的氣味各自保存不互搶，
金色的干貝絲除了替這道菜增色外，也提升了酥香口感。
我一定要努力練習這道菜，過年要將它端上桌!!
今天在華國吃了一頓很美味的佳餚，很久沒有好好吃上一頓，
幾乎每道都美味的菜色囉~
位在林森北路上的這些老字號飯店..
雖然在外觀裝潢上，可能不比東區飯店般亮麗新潮
但在餐飲部分的功力，絕對是輸人不輸陣~薑還是老的辣喔!!
地址:
台北市中山區林森北路600號
電話:
02-2596-5111
服務:
優
價位:
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