砂鍋獅子頭，
我從小吃媽媽做的獅子頭就是長這付模樣。
不過自家做的有加荸薺，我也深受家庭影響，
自己做的獅子頭也是依樣畫葫蘆，不加些白菜寬粉總覺得不對勁。
但是在郁坊小館吃獅子頭，就像嚐自家做的一般，
這熟悉的肉香味是.. 其他+了一堆太白粉，
紅蘿蔔丁，魚漿的偽獅子頭們..無法比擬的。
醉雞，蜇皮與肴肉
我不是很喜歡吃香腸..
因為香腸內添加硝，入口後，偶而會有化學的不自然味道，
但郁坊畢竟是幾十年的老店，
製作肴肉的功夫堪稱一絕，自然讓我忘了那不適的氣味。
雜龍小包
小時候，媽媽曾想拐我，要我跟郁坊小館的呂叔叔學做這個雜籠小包，
我當時還小，不懂廚房門道，但是我看到呂叔叔的兒子頭上有貼繃帶，
我問叔叔兒子說。呂哥哥你頭怎麼了，
他說他爸爸，就是呂叔叔，拿鏟子敲他的頭..
挖咧，我再怎麼年紀小不懂事也嚇傻了吧，
所以我當然是死命地不要學囉
這是我記憶中的片段，真的是不是這樣我也無從考據囉，
問呂叔叔他當然說:何止拿鏟子...哈哈哈..
總之，早一輩的，師徒關係是像父子又像老闆員工的，
所以在廚房是非常苦的，練就幾十年才可能從師父那學到一招半式。
像據我所知，廣源小館的師傅，
他光練習調出師傅點頭的魚翅湯頭，就調了整整一年。
Anyways~~
總之..誰敢學阿(逃跑
雪菜煨麵
這雪菜煨麵真是好吃哩，麵條煮得好，雪菜不搶雞湯雞油的香氣。
吃這碗麵的時候，我突然想..
人生至此真是幸福啊，能跟大伙一起品嘗到這麼好吃的麵，
完美無從挑剔...當下還有點感慨哩@@~
麵托鱈魚
魚肉新鮮是最重要的，麵皮若有似無；酥炸火侯在水準之上。
淮揚乾絲
這真是經典川揚菜，好險呂叔叔有教他兒子(我好壞@@)
真怕這麼好吃的豆腐乾，雞絲，火腿絲~~這些往後吃不到了呢，
這涼拌的好味，真的是嚐過才懂啦(拍桌)
涼拌白菜心 是許多餐廳都有的菜色..
換角度想。從切絲，選花生，調醬汁，到呈到賓客面前，
可是一個步驟都不能馬虎! 才能成就出這一盤爽口卻讓人回味無窮的小菜。
所以這盤涼拌白菜心，何以是盤簡單的小菜呢?
結論:
郁坊餐廳伴隨家人成長20幾年， 我自國小時期就與郁坊現址的周遭有很深的淵源。
本來在郁坊現址的協對面，有間河童桃餐廳， 那是全家每個假日都會前往用餐之處。
幾年後，該餐廳歇業。全家正在苦惱， 假日的用餐去處要重新選擇的時候.. 沒多久，
郁坊就在現址開幕。 全家又恢復以往，到鄰近地點，假日聚餐的習慣。
也在此時跟郁坊餐廳的呂叔叔相識。
從小到大，郁坊的裝潢不變，簡單的招牌燈不變。
變的只是歲月在呂叔叔與家人臉上留下的痕跡。
郁坊餐廳是一間，從不需華麗的裝潢，
只憑藉師傅手藝來征服顧客味蕾...
的踏實好餐廳。
地址:
台北市延平南路163巷2號
電話:
02-23311117
服務:
好(因為太忙了@@)
價位:
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