目前分類:異國美饌 (13)
- Mar 19 Mon 2012 11:52
[台北]3/17 MAYAN GRILL初訪
- Feb 17 Fri 2012 13:31
[台北]2/15 味集廚房 market café_情人節晚餐
- Dec 22 Thu 2011 23:37
[台北]造訪名人窩(一)
- Dec 20 Tue 2011 20:05
[台北]12/17 造訪名人窩(二)
- Dec 09 Fri 2011 08:30
[台北]松露之家_初訪
中間那搭載美輪美奐的布幔,真是美麗。
松露油!!我好愛><
沾著麵包吃~~(口水滴滿地..
濃湯~
伊XX豬火腿特寫~~
伊XX豬火腿
哦..這個有點忘記了QQ
松露Omlette
松露00扁麵..我忘了那一片片的是啥了~~
松露燉飯
近拍~
飯後甜點
洗手間的牆壁上的裝飾讓我驚訝了一下@@
洗手台上放有淡香水,好美喔~
感覺自己好像被當公主一樣呵護耶(這種想法只有3秒
超特別的各種松露紋理
外面櫃台販賣的魚子跟松露相關產品。
青蘋果椅子
結論:
第一次來,覺得什麼都很新鮮。
那時候還沒有發覺松露的神祕誘惑力,
多吃幾次後,真的很喜歡松露的味道,尤其是每種味道都不一樣,跟紅酒很像
變數很多,這真是個有趣的食物。
從上次看到松露獵人的列松錄影片,心裡就很希望,這輩子一定要存錢到義大利,
跟隨松露獵人去獵一次松露
地址:台北市敦化南路一段246號B1
電話:02-2778-7955
服務:優
價位:
無標註日期,表示為,非兩週內心得。
- Dec 06 Tue 2011 07:19
[台北] Beata te' 你好幸福_高雅義大利餐廳
漂亮,乾淨的主廚沙拉,
生火腿+各式蔬菜,起司。
為今天這高雅愜意的午餐揭開序幕~
特別的麵包盤,裝載著美味的麵包。
橄欖油香料醬,沾麵包超好吃~
現在看這照片還真有想馬上飛奔去Beata te'的衝動咧 ~~
海鮮扁麵~~
手工醃製香腸筆管麵
聽說這是連公子的最愛喔
餐後來杯檸檬茶吧,看那檸檬片的擺設,足以說服催眠我自己:我是個貴婦喔!!!
不一樣的甜點,焦糖布丁與香瓜布丁~~
近拍上方的水果,真是誘人哩!!
座位上方的燈飾,簡潔高雅,與裝潢色系非常搭配。
桌上餐具一隅
地址:
台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita)
電話:
02-8789-1799
服務:
優
價位:
無標註日期,表示為,非兩週內心得。
- Dec 06 Tue 2011 05:24
[台北]Su 素● 蔬食西餐廳_YWCA美食之旅
看起來似乎跟歐式餐廳的沙拉很像..只是少了火腿?
因為這間是素食西餐廳阿,當天品嘗的沙拉裡面使用了50年的陳醋哩~
那天沙拉的風味還真的讓我好難忘!!
開胃前菜,取代抹醬放在麵包上的是
蔓越莓醃橄欖,風乾番茄,烤甜椒,中間的是煎西瓜。
香蒜調得很好,所以我們這桌的麵包又點了一籃
煙燻辣椒酪梨餃
微辣與酪梨的甜味,炸過的香酥滋味構成豐富的層次。
松露蛋虎掌菌燉飯
水波蛋處理得很好,松露與蛋是最好的朋友,下方燉飯也很入味,
是道很成功的素食松露餐點!!
沙巴翁焗薄荷香檳莓果
桑葚,覆盆莓跟櫻桃,各種莓果的風味讓這個焗烤甜點的風味特別,
沒想到為酸的水果味蠻適合搭配剛品嘗一連串的蔬菜風味哩。
店外一景~~
同場加映:
每位參加此回女青年會的美食之旅的學員都有一份胡姐的菜單^^
地址:
台北市北投區光明路228號
電話:
02-2894-6428
服務:
優
價位:
無標註日期,表示為,非兩週內心得。
- Dec 06 Tue 2011 05:12
[台北]明水三井_日本料理
進口鱈場蟹很新鮮,我蠻喜歡
螃蟹特寫~~
烤豬排~
松阪豬肉
海膽飯
朋友點的,我不敢吃海膽所以沒試
可愛的湯盅
嘿嘿可以打開的喔~~
餐後甜點
品牌化,專業的毛巾哩~~
個間分店的特色名片,都是我喜歡的顏色!!
桌上醬汁一景~
桌上的檯燈也很有設計感
石桌很有味道。
結論:
這間日本料理店的裝潢很日本味。很會運用空間感~
但是,不可以拍照哩0.0
真是有一點點的掃興呢
地址:
台北市明水路602號
電話:
02-2533-8802
服務:
價格:
- Dec 03 Sat 2011 08:23
[台北]深庭SABATINI CUCINA_難忘的義大利風味
小菜各個經典,尤其是這小魚乾,調味好極了。
全部小菜放置在一起,呈現美麗的色塊。
餐前麵包。
奢華的前菜上桌囉!!
滿滿的魚子,真是幸福啊
調味過的龍蝦醬..有點記不得了,微鹹,濃郁的口感。
鮮蝦與酪梨,調味簡單非常清爽。
醃漬過的鮑魚。
櫛瓜上放著鮮貝佐松露醬。
秀氣的白蘆筍,配上陳醋非常完美~
千層麵..看那濃郁的起司,美味極了。
牛肉用鹽,我幾乎都忘了使用0.0..因為直接品嘗就很讚了~~
- Nov 17 Thu 2011 16:45
[台北]11/16 Marquee 餐廳●酒吧
- Nov 07 Mon 2011 21:21
[台北]11/7 STAY & Sweet Tea 法國餐廳
好吃的麵包
撕開時,堅韌有勁的拉力伴隨著麵麥粉香。
鴨肝凍
配麵包最好吃了
南瓜濃湯
芥末奶油中放置些許堅果增加口感。
甜點,
酥脆的餅乾,由下而上堆疊脆,軟,薄,潤,帶黏稠的脆。
我喜歡這個甜點
點心台上可愛的道具,麵粉棍耶XD~
- Nov 04 Fri 2011 02:53
[台北]11/4 Pierre Marcolini讓你重新認識巧克力
一到A4隨即被 黑,白,咖啡等色 鋪陳的餐廳裝潢 所吸引。
心裡突然對巧克力豆有種敬畏感。
相關書籍以及經典薄片巧克力。
可可豆筴茶,杯內為可可豆的外皮,烘烤過後熬煮成豆莢茶。
味道香氣有如一般人熟知的熱可可味道,但卻少了奶製品的甜膩味,
多了點果皮烘烤的焦香。
淺嚐一口,帶著可可風味,但卻是有如中國茶般的清爽,綿延韻味。
當得知這個茶品創意是來自華人時,我心裡驕傲的"感動",
絕對不亞於當Pierre Marcolini訴說"可可經"時比手畫腳的"動感"!!
波菜干貝馬卡紅
清脆馬卡紅,搭配蔬菜海鮮,顛覆馬卡龍甜美軟潤的固有形象。
普羅旺斯燉菜酥餅
馬鈴薯泥佐陳醋與芝麻菜,使味蕾輕盈,
準備好好迎接巧克力轟炸(哈哈哈><
花園秘境千層派
櫛瓜獨特的氣味與口感,與炙烤過的番茄非常搭配,
使用酥脆,風味純樸的千層派增加層次感。
是我當天最喜歡的鹹點。
鮭魚艾克萊爾
嫩煎鮭魚佐蘆筍,搭配香醇,帶點酸味的熱可可,
絕對會是美味的最佳註解。
Pierre Marcolini非常的堅持,認真。
其實餐廳內每位員工都已將流程運行的得非常完美,
他大可以與我們一同輕鬆坐在位子上享受悠閒的中餐,
但他卻忙進忙出的,想呈現最完美的餐點給任何,在場的顧客。
飛旋
糖度低的巧克力,品嘗這麼多樣後,一點也不覺得甜膩。
與旁邊的冰淇淋搭配食用,口感有別喔~
德沃爾
微酸口感加上濃密椹果搭配微苦的巧克力,除了口感豐富外,
亮麗的色澤也讓這甜點在暗色系的餐廳內成為焦點。
金色晨曦
北歐檸檬片搭配鮮蛋白慕斯,非常清爽。
上面幾張連續照片,應該很清楚看到這精采的巧克力表演吧
這道甜點名為熔岩奧維多
使用溫熱的香草醬將半圓形的巧克力融化。
半融化的巧克力配上中間冰冰涼涼的蛋糕(感覺有點像冰淇淋),
沾著微溫的香草醬吃,口感層次很豐富,有趣的溶化過程,
讓品嘗甜點的罪惡感也融化了
這是刻印Pierre Marcolini名字的九宮格巧克力
照片中的是 九宮格 二次方行家系列 -委內內瑞拉-酋奧特級莊園-的可可豆
吃到這巧克力,先是滿腦子問號後,都快閉眼掉淚了..
真是感謝Pierre Marcolini,讓可可豆們可以有自己專屬的身分證(註),
,我們才有重新認識巧克力本質,靈魂的機會呀..
委內瑞拉 酋奧特及莊園位在很偏僻的地區,種的是克里歐羅可可豆品種,
富含濃郁的花果香,可可脂含量高達百分之72~
這莊園巧克力的特色是苦甜夾雜橘子香;酸味,
多處與紅酒的調性雷同,尾韻有蜂蜜香味。
酸度在舌頭濃郁的散不去..能吃到這巧可力...
真是不枉此生了(想不出形容詞了ORZ
巴林納 玫瑰口味
玫瑰味道非常濃郁,在你咬下咀嚼數秒鐘後,那香味就好比
有人對著你的臉噴了好幾下歐舒丹玫瑰露的味道!!
微甜不膩口,很適合贈送給浪漫的女生;感性的男生。
結論:
巧克力是風靡全世界的語言,每天像巧克力宣示;
將永遠愛它的人數無以萬計,
但真的認識巧克力本質,了解其靈魂的又有幾位?
Pierre Marcolini為可可豆徹底平反,並給與巧克力重生的人,
被稱之巧克力之神真是,名符其實。
它對可可豆的熱情,毅力,也著實讓人欽佩。
註-
讓可可豆們可以有自己專屬的身分證
是指Pierre Marcolini是唯一親自走訪各個,生產可可豆莊園的巧克力製作者。
他首創挑選品質好的可可豆,使用其"豆名"來命名巧克力。
- Oct 18 Tue 2011 07:56
[台北]10/16 LAB 法烹沙龍
周末跟家人,家人好友約在民生社區的法國餐廳。
最近來這區域的時間,是好幾年前來源還配眼鏡。
進入餐廳前就對,這棟與世隔絕,內縮建築物充滿好奇。
一進入內才發現,店主人的用意。
增加周遭"庭院"的距離,較能不被路旁的行人笑聲,
或是轉彎車輛的喇叭聲給中斷氣氛。
這充滿法式風情的涼亭非常寬敞,讓大夥很開心地聊了起來。
入口處典雅的裝飾,讓餐廳的視野更美。
飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~
匆匆瞄過老闆的酒架,雖然是已經是空瓶
不過顯而易見的,老闆收藏這些空瓶子,是因為這些瓶子的內容物,
曾讓他覺得驚豔,感動~
(拉圖~瑪歌~花樣年華~~~
放置一旁稍後上桌的酒杯們
具好友提點,這些是法國C&S酒杯~
整套系列感十足^_^
兩道餐前小點~一道是蝦泥沙拉。
另外是海魴魚(Dory)加一點羊乳酪,非常好吃喔~
帕馬火腿+醃漬過的朝鮮薊
或著一旁的陳醋橄欖油,實在美味。
菜吃完了,還拿桌上小麵包沾著橄欖油吃
栗子濃湯~
這湯真是好喝,尤其是中間的鮮奶油CREAM~
有松露,菇類的味道。下次再預約訂位的時候,一定不能少了它
乾煎盧魚排,一旁的sauce則是充滿法國波爾多(Bordeaux)風味。
拍一下中餐喝的紅酒,用好酒杯喝,才能充分釋放酒的靈魂
菲力牛排,使用羊肚菇來做sauce,醬汁香氣四溢。
菲力特寫^_^~
很少吃菲力的我,很快就把盤中的菲力吃光了
漂亮的杯子裝著漂亮的酒;漂亮的餐廳內坐著有漂亮心情的一群人。
甜點是蘋果丁與可麗餅,內包著去皮醃漬的葡萄肉。
而一旁香草sauce的甜度適中,讓這份甜點更加搶眼。
今天餐桌上的酒~~
第三瓶紅酒應該表現不錯,可惜開瓶沒處理好,我喝到不少軟木塞屑
第一瓶香檳很好喝,與開胃小菜一起,非常稱職;而第4瓶紅酒,搭配牛肉很讚。
同場加映的酒,朋友對其讚不絕口
我則是覺得它苦了些
飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~飲酒有礙健康~